ЗАПЕКАНКА ИЗ МЕРЛУЗЫ
Рыбу обработать, отделить филе, удалив кости, и отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать кусочками, посыпать солью и перцем. Картофель отварить,…
ЖАРЕНАЯ РЫБА С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
Рыбу обработать, удалить голову и плавники, нарезать на куски, 96 если рыба крупная, посолить, обвалять в муке, обжарить в масле.…
ТАРАТОР
Свежие огурцы мелко нарезать и выложить в посуду. Взбить простоквашу с толченым чесноком, вылить в огурцы и перемешать. Добавить растительное…
СУП-ПЮРЕ С УКРОПОМ
На разогретом сливочном масле поджарить очищенные, вымытые, мелко нарезанные ломтики моркови, сельдерея и нарезанный лук, добавить муку, поджарить и влить…
СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ
Свежие грибы, отложив несколько шляпок, пропустить через мясорубку. Нарезать морковку и лук. Все вместе сложить в кастрюлю, добавить масло (50…
ЧОРБА ИЗ КАБАЧКОВ
Кабачки вымыть, очистить от кожуры, удалить мякоть с зернами и мелко нарезать. Спассировать кабачки вместе с нарезанным зеленым луком, мукой…
СУП ИЗ КРАПИВЫ
Зеленый лук мелко нарезать и поджарить в кастрюле на жире. Прибавить муку, слегка поджарить. Затем залить водой, добавить рис. Накрыть…
Суп по-софийски
Захотелось приготовить болгарское блюдо, рекомендуем простой и не сложный в приготовлении суп по-софийски.
РЫБНАЯ ПОХЛЕБКА
Налить в кастрюлю воды, положить очищенные и нарезанные морковь, сельдерей, петрушку и лук, варить до готовности. Отцедить бульон, лук выбросить,…
СУП ИЗ БАРАНИНЫ СО ШПИНАТОМ
Мясо (лопатка, грудинка) вымыть, нарезать небольшими кусочками и поджарить в масле до образования румяной корочки. Шпинат перебрать, хорошо промыть, мелко…
БУЛЬОН С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
Отварить картофель, очистить от кожуры и еще горячим пропустить через мясорубку или размять в пюре. Тщательно растереть масло, добавить яйцо,…
КАПУСТА С СОСИСКАМИ
Очистить от верхних листьев небольшой кочан капусты, разрезать его на 6…8 кусков. В широкую кастрюлю влить 1…2 стакана воды, посолить…
РУЛЕТЫ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
Отваренные коренья сельдерея очистить и натереть на терке или пропустить через мясорубку. Булку намочить в воде или в молоке, отжать,…
ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С ГРИБАМИ
Грибы свежие 500, масло растительное 100., J20, яйцо 4…5, соль, перец.
ЛОМТИ ХОЛОДНОЙ СВИНИНЫ
Добавить лук и черный перец. Варить до готовности. Когда мясо будет готово, влить уксус и варить еще 5 мин. Готовое…
КЕБАП ИЗ РЫБЫ поджарить лук.
Когда лук станет мягким, добавить мелко нарезанный перец, нарезанные небольшими ломтиками помидоры или разведенную томат-пасту, посолить по вкусу и посыпать…
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Отваренный картофель еще горячим нарезать кружочками и сразу залить белым вином. Остудить, перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, маслинами (без…
ВИНЕГРЕТ
Колбасу (можно нежирную ветчину) нарезать тонкими полосками. Мелко нарезать яблоки, огурцы, лук. Все сложить в миску, перемешать с мелко нарубленной…
ЛУКОВО-КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Отваренный в кожуре картофель еще горячим нарезать ломтиками, полить уксусом, разбавленным водой и посыпать сахаром. Тонко нарезать репчатый лук и…
ВЕСЕННИЙ САЛАТ
Нарезать небольшими кубиками очищенные и вымытые коренья сельдерея, кислые яблоки, натереть на крупной терке сыр и перемешать с нарезанным тонкими…