Мясное рагу (Гювеч)
Мясное рагу (Гювеч) — истинно болгарское блюдо.
Болгарская колбаса популярна в США
На американской интернет площадке Amazon, отлично идет торговля болгарским суджуком.
КУРОПАТКИ ЖАРЕНЫЕ
Причем не просто жареные, а жареные именно по болгарски…
ЗАЯЦ, ТУШЕННЫЙ С ОВОЩАМИ
Если у Вас есть заяц и пару часов свободного времени — то это блюда именно для Вас и ваших домашних…
ЦЫПЛЕНОК С СЫРОМ
Подготовленного цыпленка необходимо нарезать на куски, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить в разогретом масле до приобретения румяной корочки.
ЦЫПЛЕНОК С ГРИБАМИ ПО-ОХОТНИЧЬИ
Обработанного цыпленка разрубить на куски.
Болгарские блюда — утка с грибным соусом
Готовим блюда болгарской кухни, утку с грибным соусом самостоятельно и получаем от этого удовольствие.
ШАРИКИ МЯСНЫЕ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
Булку намочить в молоке, отжать, перемешать с фаршем и мелко нарезанным луком, повторно прокрутить через мясорубку.
БИТОЧКИ, ЖАРЕННЫЕ В ДУХОВКЕ
Итак, приготовленное мясо необходимо пропустить через мясорубку.
ЯХНИЯ С КОЛБАСОЙ
Лук нарезать кружками, сложить в кастрюлю, добавить томат- пюре, жир, накрыть кастрюлю крышкой и тушить, пока лук не станет мягким.…
СВИНИНА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Мясо слегка отбить, свернуть в батон и обвязать толстыми нитками. Обжарить в кастрюле с разогретым жиром. Добавить лук, растертый чеснок,…
КЕБАП ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ
Разогреть жир, поджарить на нем нарезанную небольшими кусочками свинину, лук, чеснок, грибы, заправить пассированной мукой, положить натертые на терке помидоры,…
БАРАНИНА, ТУШЕННАЯ С ПЕТРУШКОЙ
Молодую баранину (лопаточная часть) нарезать мелкими кусками, сложить в кастрюлю, посыпав перцем и солью по вкусу. Добавить корни петрушки и…
КАПАМА ИЗ МОЛОДОЙ БАРАНИНЫ
Баранину (лопаточная часть) нарезать кусками средней величины, 120 сложить в кастрюлю. Туда же добавить крупно нарезанные перья лука и стебли…
ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ
Телятину (лопаточная часть) нарезать небольшими кусками, потушить в масле. Добавить очищенные от кожицы и натертые на мелкой терке помидоры, поджаренную…
ТЕЛЯТИНА, ТУШЕННАЯ С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Мясо (лопатка) обжарить целым куском в жире до образования румяной корочки и выложить на тарелку. Лук, ветчину, грибы тушить все…
КЕБАП
Говядину или телятину нарезать небольшими кусочками, положить на сковородку, добавить коренья, черный и красный перец, лавровый лист, соль, лук и…
КАПУСТА С СОСИСКАМИ
Очистить от верхних листьев небольшой кочан капусты, разрезать его на 6…8 кусков. В широкую кастрюлю влить 1…2 стакана воды, посолить…
ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С ГРИБАМИ
Грибы свежие 500, масло растительное 100., J20, яйцо 4…5, соль, перец.
ЛОМТИ ХОЛОДНОЙ СВИНИНЫ
Добавить лук и черный перец. Варить до готовности. Когда мясо будет готово, влить уксус и варить еще 5 мин. Готовое…