 |  |  | | |
Поговаривают о том, что болгарское розовое масло уходит с мирового рынка, почему это происходит?
Как сообщает bourgas.ru, болгарское розовое масло уходит с мирового рынка.
Общее давление на отрасль и трансформация рынка
Рост расходов на оплату труда более чем на 100%, усиление международной конкуренции и острая потребность в цифровизации сезонной занятости создают серьезное давление на розопроизводство в Болгарии. Бизнес-модель, которая на протяжении многих лет обеспечивала стране лидирующие позиции на мировых рынках, требует трансформации для адаптации к глобальной конкуренции и внутреннему дефициту рабочей силы.
Это прокомментировала Гергана Андреева, исполнительный директор Болгарской национальной ассоциации «Эфирные масла, парфюмерия и косметика», в эфире программы «Бизнес старт» с ведущей Роселиной Петковой.
За последние три десятилетия сектор прошел глубокую трансформацию — от централизованной плановой экономики к высококонкурентной рыночной среде. Взаимоотношения между поставщиками, переработчиками и торговыми структурами существенно изменились, а появление новых геополитических игроков усложнило реализацию болгарской продукции.
Гергана Андреева отметила:
«За последние 30 лет понятие экономической устойчивости не соответствует развитию сектора. После плановой экономики мы перешли к рыночной, и отношения между поставщиками, переработчиками и торговцами стали совершенно иными. Соответственно, конкуренция на международных рынках очень высокая и динамичная».
Изменение конкурентной среды
В последние годы рынок существенно изменился за счет появления новых игроков, включая Азербайджан и Иран, которые ранее не рассматривались как прямые конкуренты Болгарии. Это сделало производство, переработку и реализацию розового масла значительно более сложным процессом.
По словам Андреевой:
«С каждым годом вызовов становится больше, и мы все дальше уходим от понятия экономической устойчивости».
Регуляторная база и формирование цены на розовый цвет
Формирование цены на розовый цвет строго регулируется, однако остается непредсказуемым до завершения сбора урожая. Согласно Закону о масличной розе, переработчики и поставщики обязаны заключать предварительные договоры не позднее 30 апреля, опираясь на рыночные данные предыдущего года.
Такие договоры содержат только ориентировочные значения. Окончательная стоимость сырья определяется после завершения кампании сбора. В текущем году отрасль столкнулась с нестабильностью уже на старте из-за внешних макроэкономических факторов — инфляционного давления, роста транспортных расходов, процессов, связанных с введением евро, и параметров оплаты труда.
Кризис рабочей силы в период сбора урожая
Основным шоком для сектора стал острый дефицит сборщиков. Нехватка рабочей силы вынудила производителей повысить оплату труда в поле на 50–100% в отдельных случаях, чтобы предотвратить потерю урожая.
Если в прошлом году кампания начиналась с уровня 70–80 евроцентов за килограмм собранного цвета, то в текущем сезоне никто не соглашался работать ниже 1 евро с самого начала сезона, отметила Андреева.
Одновременно выросли логистические расходы, включая комиссионные так называемых «бригадиров» — организаторов рабочих групп. Их ставки увеличились с 20 евроцентов в прошлом году до 40–50 евроцентов в текущем сезоне.
Также отмечалось:
«Мы стартовали с более высокими ставками оплаты труда, более высокими транспортными расходами и более высокой комиссией… Завершили кампанию с ростом более 100% по оплате труда сборщиков и более 100% по транспортным расходам и комиссиям».
Ситуацию усугубило снижение показателей рандемана — количества цветков, необходимых для получения одного килограмма масла. Значения выросли с 3,4–3,5 до 4,2–4,3 в пиковый период кампании. Дополнительным фактором стало перераспределение рабочей силы из-за одновременного начала сбора черешни, что усилило дефицит работников.
Дигитализация и необходимость реформ
Ассоциация указывает на отсутствие системного решения проблемы дефицита рабочей силы, которая существует более десяти лет. Специфика культуры требует исключительно ручного труда в очень короткие временные окна — с раннего утра, при этом цветы нельзя хранить до следующего дня без потерь качества.
Предлагаемые меры включают цифровизацию однодневных трудовых договоров, пересмотр правил найма несовершеннолетних (16–18 лет), а также привлечение длительно безработных граждан.
Отсутствие гибкой нормативной базы способствует расширению теневого сектора оплаты труда, из-за чего государство теряет значительные налоговые и страховые поступления.
По словам Андреевой, бизнес уже представил расчеты в Министерство труда и социальной политики, подтверждающие потенциальный рост бюджетных доходов при упрощении легального найма и администрирования сезонной занятости.