В последнее время все больше покупателей задаются вопросом — можно ли купить веганского лосося в Болгарии, а некоторые спрашивают веганский лосось — это что такое?
Как сообщает bourgas.ru, в последнее время все больше покупателей задаются вопросом — можно ли купить веганского лосося в Болгарии, а некоторые спрашивают веганский лосось — это что такое? Заметим, что купить данный продукт в магазинах Болгарии пока нельзя. А в Европе — такой веганский лосось, напечатанный на 3D-принтере есть и его можно купить.
Заметим, что альтернативное рыбное филе под названием «Филе в стиле лосося» считается первым продуктом, напечатанным на 3D-принтере, который появится на полках супермаркетов.
«С 3D-печатью продуктов питания в промышленных масштабах мы вступаем в творческую пищевую революцию, в эпоху, когда продукты питания производятся точно в соответствии с потребностями клиента», — прокомментировал Робин Симса, генеральный директор компании, производящей филе.
Как и некоторые другие продукты-заменители мяса, альтернатива лососю производится из микопротеина, полученного из нитчатых грибов. Что касается пищевой ценности, то продукт содержит целый ряд витаминов. Как и его аналог животного происхождения, вырезка содержит жирные кислоты омега-3. Также считается, что он богат белком — 9,5 граммов на 100 граммов.
По словам Симсы, инновационный метод может сделать производство продуктов питания более устойчивым. По его словам, примерно 34% мировых рыбных запасов подвержены перелову, что приводит к сокращению популяций.
А вот вытеснит ли лосось напечатанный на принтере — традиционный продукт с полок магазинов, пока вопрос.
