Как стало известно, в столовых и кухнях в Болгарии выявлены нарушения.
Как сообщает bourgas.ru, в столовых и кухнях в Болгарии выявлены нарушения. Сообщили в пресс-службе Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (БАБХ).
Масштабные нарушения выявлены в учреждениях питания по всей стране
Общий объем продуктов, признанных непригодными и подлежащих уничтожению после проверок БАБХ, составил 362,3 кг. Контрольные инспекции проводились в школьных и студенческих столовых, учреждениях для пожилых людей, кухнях-майках, а также в пунктах раздачи еды и кейтеринговых компаниях в различных регионах Болгарии.
Нарушения охватывают широкий спектр несоответствий: продукция с истекшим сроком годности, отсутствие маркировки и этикеток, несоблюдение условий хранения, а также проблемы санитарного и инфраструктурного характера.
Критический случай в Силистре и нарушения в других регионах
Наиболее серьезное нарушение зафиксировано в области Силистра. В столовой при доме престарелых обнаружено 231,6 кг продуктов, находящихся в несоответствующем состоянии. Инспекторы установили нарушения условий хранения, просроченные товары, отсутствие идентификационной маркировки, а также недостатки в состоянии здания.
В Софии в школьных столовых выявлено 39,52 кг мясной продукции без этикеток, маркировки и сопроводительной документации, а также продукты с истекшим сроком годности. Дополнительно обнаружены нарушения в ведении документации.
В Хасково в студенческой столовой готовые блюда хранились при отрицательных температурах. Также отсутствовали необходимые процедуры и договор на управление отходами животного происхождения.
В Варне обнаружена рыба без обязательной маркировки. В Търговище выявлены продукты без этикеток на болгарском языке и с истекшим сроком годности. В Правеце в школьном буфете использовался имитирующий молочный продукт в составе сэндвичей. В Смолян до детей доходило испорченное кисело мляко.
Санитарные нарушения и меры контроля
Помимо проблем с продуктами питания, инспекторы БАБХ зафиксировали системные нарушения санитарных условий. Среди них — отсутствие горячей воды, недостаточная вентиляция, изношенные помещения и наличие посторонних предметов в рабочих зонах.
Также выявлены серьезные недостатки в системах самоконтроля предприятий: отсутствие либо нерегулярное ведение обязательной документации.
По итогам проверок нарушения зафиксированы в 42 объектах. Им выданы официальные предписания на устранение недостатков. За наиболее серьезные случаи составлено 11 административных актов.