На днях в Государственном архиве Болгарии открылась уникальная выставка, посвященная кулинарной истории страны, охватывающая период с конца XIX века до середины XX века.
Как сообщает bourgas.ru, на днях в Государственном архиве Болгарии открылась уникальная выставка, посвященная кулинарной истории страны, охватывающая период с конца XIX века до середины XX века.
Экспозиция под названием “Кухня памяти: болгарская гастрономическая традиция” представляет редкие архивные документы, старинные рецепты, фотографии и личные дневники, из которых можно узнать, что и как ели болгары в разные исторические периоды.
Среди экспонатов — рецепты праздничных блюд, популярных в болгарских семьях в начале XX века, меню торжественных обедов знати, а также повседневные рационы простых жителей. Особое внимание уделено традициям сельской кухни, заготовкам на зиму и способам приготовления еды в условиях ограниченных ресурсов. Также представлены страницы из первых болгарских кулинарных книг и образцы дореволюционной кухонной утвари.
Кураторы подчеркивают, что выставка не только рассказывает о пищевых привычках, но и раскрывает социальные и культурные изменения, происходившие в стране. Проект направлен на популяризацию нематериального культурного наследия Болгарии и призван вызвать интерес как у историков, так и у широкой публики, интересующейся национальной идентичностью через призму повседневной жизни.