 |  |  |  |  |
Сегодня в Болгарии проходят массовые проверки школьных столовых, их проводят сотрудники Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (БАБХ).
Как сообщает bourgas.ru, в Болгарии проходят массовые проверки школьных столовых, их проводят сотрудники Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (БАБХ).
БАБХ проводит масштабные проверки школьного питания по программам «Училищен плод» и «Училищно мляко»
БАБХ начала комплексную проверку продуктов питания, которые поставляются в учебные заведения в рамках программ «Училищен плод» и «Училищно мляко», а также школьных завтраков. Контроль направлен на оценку качества и безопасности продуктов, которые ежедневно получают ученики.
Проверочные мероприятия охватывают широкий круг объектов — школьные столовые, буфеты и павильоны, предприятия по производству выпечки и завтраков, кухонные блоки, торговые склады, а также кухни-матери, которые обеспечивают школы питанием по системе кейтеринга.
Масштаб проверок и текущие результаты
По данным БАБХ, на данный момент инспекторы агентства провели 339 проверок в образовательных учреждениях и на предприятиях, связанных с поставками продуктов для школ. В рамках контрольной деятельности было отобрано 427 образцов продукции для проведения лабораторных анализов.
Среди исследуемых образцов — свежие фрукты и овощи, молоко и молочная продукция, готовые завтраки для учащихся, а также сырьё, используемое для производства хлебобулочных и тестовых изделий.
Какие нарушения выявили инспекторы
В ходе проверок специалисты БАБХ зафиксировали ряд несоответствий, связанных как с качеством продуктов, так и с организацией контроля поставок. Часть нарушений касается маркировки продукции и соблюдения нормативных требований при её производстве и хранении.
Одним из выявленных случаев стало использование белого рассольного сыра, произведённого по стандарту БДС, вместо продукта с защищённым наименованием происхождения. Это рассматривается как нарушение требований Наредба № 2/2021, устанавливающей специфические правила безопасности и качества пищевых продуктов.
Кроме того, инспекторы обнаружили некорректное или неполное оформление этикеток на отдельных товарах, недостаточный контроль со стороны операторов за своими поставщиками, а также наличие продуктов без документов, подтверждающих их происхождение.
Также были выявлены отдельные недостатки в поддержании систем управления безопасностью пищевой продукции на предприятиях, участвующих в поставках питания для учебных заведений.
Меры и санкции со стороны БАБХ
По итогам проведённых проверок БАБХ применила ряд административных мер. Инспекторы выдали 17 предписаний, обязывающих устранить обнаруженные нарушения в установленные сроки.
Помимо этого, составлен 21 акт об установлении административных нарушений. В шести случаях было принято решение направить продукты на уничтожение, поскольку они не соответствовали установленным требованиям безопасности или не имели подтверждённого происхождения.
Отдельно был выявлен факт производства школьных завтраков в объекте, который не зарегистрирован в соответствии с требованиями Закона о пищевых продуктах. По данному случаю представителями БАБХ была вручена официальная заповедь о немедленном прекращении деятельности.
Что будет дальше
Контрольные мероприятия продолжаются. В БАБХ сообщили, что после завершения всех проверок будут опубликованы итоговые результаты, включая данные лабораторных анализов и общую оценку качества поставляемых продуктов.
Кроме того, агентство будет контролировать выполнение выданных предписаний и соблюдение санкций, чтобы обеспечить соответствие школьного питания установленным стандартам безопасности.
Почему проверки важны для родителей и школ
Контроль качества продуктов в образовательных учреждениях напрямую связан со здоровьем детей. Проверяется всё — от происхождения молочной продукции до качества фруктов, овощей и ингредиентов для школьных завтраков.
Родители и администрации школ могут рассчитывать на более строгий контроль поставщиков и большую прозрачность информации о результатах проверок. Усиление надзора со стороны БАБХ направлено на то, чтобы продукты, которые получают ученики, соответствовали установленным стандартам безопасности и качества.