Как оказалось, в Болгарии поддельный сыр продаётся вполне легально, который невинно называют «имитацией».
Как сообщает bourgas.ru, в Болгарии поддельный сыр продаётся вполне легально, который невинно называют «имитацией». На самом деле, это уникальное болгарское явление — во всех остальных странах ЕС производство и продажа «имитаций» запрещены и считаются преступлением. Об этом утверждает д-р Сергей Иванов из Ассоциации активных потребителей.
В Евросоюзе уже два года действует запрет на использование продуктов, содержащих заменители молока, напомнил эксперт. Использование пальмового жира и других нетипичных ингредиентов в сыре ухудшает его качество, и, по словам Иванова, «значительная часть наших проблем со здоровьем — сердечно-сосудистых и других — связана с продуктами, которые мы потребляем ежедневно, включая поддельный сыр».
На практике в Болгарии термин «имитация» был введён около десяти лет назад и легализовал подобия сыра.
В последнее время Министерство сельского хозяйства публикует официальные данные о производимой подделке. Так, за первую половину 2025 года сообщалось о выпуске на рынок около 6000 тонн «сыра», содержащего немолочные ингредиенты. Однако, как сообщил доктор Сергей Иванов, реальные объёмы многократно превышают эти показатели.
Особую категорию составляют сыры с повышенным содержанием воды. Обычно это незрелые сыры, которые, как и откровенно мятные, не отличаются высоким качеством. Неслучайно, согласно классическому рецепту, у них есть периоды созревания.
Самое худшее, что в нашей стране производство настоящего сыра сокращается, а подделок — растёт. В то же время цены на болгарские молочные продукты неудержимо растут. Евростат объявил, что Болгария занимает пятое место в ЕС по темпам роста цен на сельскохозяйственную продукцию, включая молочные продукты.
Дороговизна
По данным Конфедерации болгарских профсоюзов (КНСБ), за ростом цен стоит картельный сговор. «Абсолютная цена на молочные продукты в нашей стране самая высокая в Европейском союзе, коровий сыр у нас дороже, чем в Германии, Нидерландах и Франции. В данном случае я заявляю, что что-то не так – существует огромная вероятность картеля», – прокомментировал председатель профсоюзной организации Пламен Димитров. Конфедерация болгарских профсоюзов проводит собственные наблюдения за рынком продуктов питания и представит отраслевой анализ в конце сентября. Димитров обвинил Комиссию по защите конкуренции в бездействии в отношении аномалий на рынке.
«Наконец-то Комиссия по защите конкуренции должна принять конкретные решения и ввести санкции. Посмотрим, действительно ли у государства железный кулак или это только разговоры», – прокомментировал лидер профсоюза, имея в виду угрозы главы Антимонопольной комиссии Росена Карадимова о том, что Комиссия по защите конкуренции (КЗК), Национальная регулирующая организация и Комиссия по защите прав потребителей будут действовать сообща и решительно против всех, кто завышает цены.
В середине июля КЗК объявила о начале отраслевого анализа рынка продовольствия, включая молочную продукцию. Обычно такие анализы занимают много месяцев, и пока комиссия собирает и проверяет данные, цены неумолимо растут.