СУФЛЕ ЯБЛОЧНОЕ

Вымыть и очистить от кожуры яблоки, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке.
В полученное пюре добавить белки, взбитые в густую пену с сахаром.
Массу выложить в смазанную жиром форму и сразу поставить в нагретую духовку.
На стол подать суфле теплым, посыпав сахарной пудрой с ванилином или с корицей.
Яблоки 500, белки 8, пудра сахарная 120, жир дм смазывания формы.