26 июня 2023 года стартуют проверки на объектах по производству/торговли мороженым в Болгарии, их будут проводить сотрудники Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов (БАБХ).
Как сообщает bourgas.ru, 26 июня 2023 года стартуют проверки на объектах по производству/торговли мороженым в Болгарии, их будут проводить сотрудники Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов (БАБХ). Сообщает пресс-служба БАБХ.
Проверки на предприятиях будут продолжаться до 14 июля, а в местах, где мороженое предлагается без фасовки конечному потребителю (тележки, лотки под открытым небом, передвижные объекты и другие) — в течение всего летнего сезона.
В производстве объектом контроля будет соблюдение требований технологической документации на производство мороженого, входной контроль сырья и материалов, использование добавок и маркировка готовой продукции, согласно Положению о предоставлении информации о продуктах питания для потребителей.
В местах, предлагающих мороженое без фасовки, контролируется:
— обязательное предоставление данных о наличии веществ или продуктов, вызывающих аллергию и непереносимость;
— устройство для намазывания мороженого должно быть отдельным для каждого вида мороженого, а его хранение должно осуществляться в условиях, исключающих его вторичную контаминацию патогенами и аллергенами;
— отдельные мерные ложки, которые предлагаются для продажи конечному пользователю, предварительно упакованные и т. д.
Инспекции охватят объекты по всей Болгарии.
