 |  | |  |  |
В конце зимы 2026 года, фиксируется сезонный рост цен на овощи в теплицах Болгарии.
Как сообщает bourgas.ru, фиксируется сезонный рост цен на овощи в теплицах Болгарии.
Общие тенденции
Седьмая неделя 2026 года (10–16 февраля) характеризуется умеренным сезонным давлением в секторе «Овощи» на фоне стабильности цен на мясо, молочные продукты и основные продовольственные товары. Рынок остаётся сбалансированным, без признаков структурного подорожания потребительской корзины, что подтверждают данные еженедельного оперативного анализа Системы аграрной информации (САПИ).
Продукты с наибольшими изменениями цен
Наибольшие колебания за отчётный период наблюдаются в секторе «Фрукты и овощи», где основными факторами выступают сезонный спрос, транспортные расходы и ограниченное внутреннее производство в зимний период.
Тыквы подорожали на 8%, достигнув средней национальной цены 1,05 евро/кг. Укороченные огурцы (корнишоны) также подорожали на 8% до 2,78 евро/кг, что связано с ограниченным предложением импортного продукта. Цветная капуста подорожала на 6% и продаётся в среднем по 2,88 евро/кг, что САПИ отмечает как типичное сезонное явление при растущем потребительском спросе.
Клубника подорожала на 5% до 8,81 евро/кг, что объясняется ограниченным предложением ранних импортных ягод. Чеснок вырос в цене на 4%, достигнув 5,11 евро/кг. Зелёный лук подорожал на 4% до 0,75 евро/шт. У тепличных томатов и баклажанов рост цен умеренный — на 3% до 2,77 евро/кг и 4,20 евро/кг соответственно. Зелёный перец и лимоны стали дороже на 2%, до 4,03 евро/кг и 2,54 евро/кг.
В противоположном направлении: картофель подешевел на 3% до 0,93 евро/кг, а калкан — на 5% до 14,92 евро/кг.
Секторный обзор
В мясном и птичьем сегменте наблюдается полная стабильность. Свиной окорок с косточкой продаётся в среднем по 5,63 евро/кг, свиная шея без кости — 7,89 евро/кг. Куры (замороженные и охлаждённые) остаются на уровне 4,26 евро/кг, а охлаждённое куриное филе — 8,19 евро/кг. Баранина удерживается на уровне 14,33 евро/кг без недельных изменений, несмотря на приближение Пасхального периода. Яйца стандарт M — 0,27 евро/шт., размер L — 0,30 евро/шт., без изменений по сравнению с предыдущей неделей.
Молочные продукты демонстрируют практически неизменную картину. Свежие коровье молоко в бутылке продаётся в среднем по 1,80 евро/л, в тетрапаке — 1,70 евро/л, с минимальным ростом на 1% в отдельных упаковках. Сыр Кашкавал из коровьего молока варьируется от 12,26 евро/кг (большая головка) до 16,59 евро/кг (вакуумная упаковка по БДС). Коровье сыро в ведре 15 кг — 8,62 евро/кг, а вакуумное овечье сыро — 15,18 евро/кг. Кислое молоко предлагается в среднем по 0,79 евро/шт.
Цены на хлеб и основные продукты движутся минимально. Белый хлеб, хлеб «Добруджа» и типовой хлеб подорожали символически на 1% до 1,52 евро/кг, 1,52 евро/кг и 1,55 евро/кг соответственно. Мука тип 500 остаётся на уровне 1 евро/кг. Сахар снизился на 1% до 1,25 евро/кг, масло стабильно — 2 евро/л.
В рыбе лефер подорожал существенно — на 16% до 19,87 евро/кг, что САПИ связывает с сезонными колебаниями деликатесных сортов. Для потребительски доступных видов ситуация следующая: скумбрия — 6,51 евро/кг, сельдь — 4,41 евро/кг, сафрид — 5,89 евро/кг, без существенных изменений.
Общая оценка
Цены за неделю регистрируют умеренное движение, обусловленное исключительно сезонными факторами тепличной и импортной продукции. Основные категории — мясо, молоко, хлеб и длительные продукты — сохраняют стабильность, что указывает на сбалансированное соотношение спроса и предложения в начале периода после введения евро, отмечают в САПИ.