 |  |
В последнее время, рост рынка альтернатив мясу, сыру и молоку в Болгарии, как и в целом в Европе — растет, а это приводит к снижению спроса на мясо, сыр и молоко, соответственно.
Как сообщает bourgas.ru, рост рынка альтернатив мясу, сыру и молоку в Болгарии, как и в целом в Европе — растет, а это приводит к снижению спроса на мясо, сыр и молоко, соответственно.
Рост европейского рынка растительных продуктов
Согласно исследованию Good Food Institute Europe, проведенному в Германии, Италии, Испании, Нидерландах, Великобритании и Франции за период 2022–2024 годов, рынок растительных альтернатив традиционным продуктам питания продолжает активно расширяться. В 2024 году его общий объем достиг приблизительно 5 млрд евро.
Наибольшую долю в структуре продаж занимает растительное молоко — около 44%. На втором месте находятся альтернативы мясу, которые формируют порядка 37% рынка. Это свидетельствует о стабильном спросе на продукты на растительной основе среди европейских потребителей.
Динамика сегмента растительных напитков
Продажи растительного молока в 2024 году выросли примерно на 5% по сравнению с предыдущим годом. Положительная динамика наблюдается и на национальных рынках, включая Болгарию.
По данным Nielsen за 2025 год, рынок растительных напитков в Болгарии оценивается примерно в 8,5 млн евро. За последний год он увеличился на около 15% в стоимостном выражении, а по сравнению с 2020 годом его объем утроился.
Ключевые участники рынка в Болгарии
С 2019 года компания „Данон България“ предлагает на болгарском рынке продукцию под брендом Alpro. Ассортимент включает напитки, десерты, заквашенные продукты, кофейные напитки и решения для приготовления пищи, а также специализированную линейку Alpro KIDS для детей старше 3 лет.
Продукция Alpro производится на заводах „Данон“ в Бельгии и Франции. В настоящее время Alpro занимает лидирующую позицию на болгарском рынке с долей более 42% в стоимостном выражении.
В 2020 году „Обединена млечна компания“ (бренд „Верея“) вывела на рынок Болгарии линейку напитков из семян и орехов. Производство осуществляется в Греции, а доля компании составляет чуть менее 10% в объемном выражении.
С марта 2025 года бренд Just Plants, производимый в Польше, представлен на болгарском рынке компанией „Тимбарк България“. Это расширяет ассортимент и усиливает конкуренцию в сегменте.
Потребительские предпочтения и ассортимент
Наибольшим спросом пользуются напитки на основе миндаля, овса и фундука, а также комбинированные продукты, например овсяные напитки с добавлением суперсемян и варианты с фисташками.
Растительные напитки востребованы как для прямого потребления, так и в качестве добавки к завтраку, кофе или для употребления в дороге. Многие продукты дополнительно обогащены белками, витаминами и минералами.
Категория сегментируется по основному ингредиенту: соя, овес, миндаль, кокос и рис, а также более нишевые варианты, такие как кешью и фундук. Также выделяются два ключевых подсегмента: неароматизированные напитки (натуральные) и ароматизированные (например, с шоколадом или ванилью).
Перспективы развития
Устойчивый рост интереса к здоровому питанию и экологичным продуктам продолжает стимулировать развитие рынка растительных альтернатив. Болгарский рынок, несмотря на относительно небольшие объемы, демонстрирует высокие темпы роста и остается перспективным направлением для международных и локальных производителей.