Рекордное содержание нитратов в овощах в Болгарии

0
86
овощи в Болгарии
овощи в Болгарии

В последнее время фиксируют рекордное содержание нитратов в овощах в Болгарии, из 16 проверенных продуктов только четыре оказались без нитратов.

Как сообщает bourgas.ru, в последнее время фиксируют рекордное содержание нитратов в овощах в Болгарии, из 16 проверенных продуктов только четыре оказались без нитратов. Об этом говорится в исследовании доктора Сергея Иванова из Центра пищевой биологии Болгарии.

Пиковые значения ​Сообщалось о загрязнении шпината, кабачков и редиса.

Для сравнения, в прошлом году половина проб была с наличием нитратов, то есть из 15 загрязнены были только 7, а в 2022 году соотношение нитратов в овощах составляет 7 к 16 овощей.

Как и в предыдущие годы, в исследование в этом году вошли салат, лук, репа, чеснок, кабачки, шпинат, салат айсберг и огурцы. Овощи были приобретены в специализированной точке по продаже фруктов и овощей, в столичном магазине и на фондовом рынке. Поводом для исследования являются предстоящие пасхальные праздники, когда на столе традиционно присутствуют зеленый салат и шпинат. Они сезонные и самые дешевые на рынке.

Тест на нитраты в овощах провел биолог доктор Сергей Иванов с помощью специальных полосок, которые при выдавливании из овоща капли сока окрашиваются на наличие нитратов. Определение точного количества загрязнений требует отдельного анализа, но с помощью полосок можно определить, в какой степени загрязнение является неприемлемым.