Самогон или ракия, традиционный крепкий болгарский алкогольный напиток, характерный для всех балканских народов, национальный напиток Болгарии и ряда балканских стран, без которого многие потребители не садятся за стол вечером.
Как сообщает bourgas.ru, самогон или ракия, традиционный крепкий болгарский алкогольный напиток, характерный для всех балканских народов, национальный напиток Болгарии и ряда балканских стран, без которого многие потребители не садятся за стол вечером.
Приготовленная в домашних условиях или в промышленных условиях, она изначально представляет собой прозрачную жидкость, которая в процессе выдержки в бочках или с помощью различных добавок может приобретать желтоватые, тёмные и почти коричневые оттенки.
Старые болгары говорили, что ракия лечит всё. И они действительно использовали её при боли в горле (помните бренди и перцовые компрессы из детства), и при зубной боли (полоскание горла облегчает боль в ожидании приёма у стоматолога), и для растираний при различных проблемах со здоровьем и простуде, и для избавления от грусти, плохого настроения и депрессии, а также для дезинфекции.
Ракию считали домашним лекарем, и целебных рецептов с ракией бесчисленное множество. Несколько глотков в день также рекомендовались при сердечно-сосудистых заболеваниях – «для расширения сосудов», как говорили когда-то. Однако не переоценены ли целебные свойства ракии, действительно ли она может решить или облегчить столько проблем со здоровьем, как утверждается?
В последнее время также обсуждается роль ракии в поддержании артериального давления и её влияние на него. Гипертония – одна из основных причин смертности во всём мире, поэтому любое средство, потенциально снижающее высокое артериальное давление, становится предметом исследований и изучения его влияния на это заболевание – бич нашего века, приводящий к сердечно-сосудистым заболеваниям: инфарктам, инсультам и высокой смертности.
Ракия и артериальное давление – как она на него влияет?
Основной ингредиент ракии – этанол, который, как доказано, обладает сосудорасширяющим действием, поэтому ракия может помочь поддерживать артериальное давление в пределах нормы и снизить повышенное. Однако следует помнить, что речь идёт о потреблении 30 г ракии, а не 3 литров.
При умеренном употреблении ракия, подобно американскому бренди, на который она похожа по вкусу, снижает артериальное давление. Чрезмерное употребление ракии – более 50 граммов для мужчин в день – оказывает противоположное действие на артериальное давление – повышает его. «Дозировка делает яд или лекарство» – справедливо говорят в народе.
Влияние ракии на артериальное давление зависит не только от количества выпитого, но и от того, с какой закуской этот аперитив употребляется. Если ракия до 30-50 граммов и подается со свежим салатом, артериальное давление снижается. Употребление большего количества бренди или употребление его с обильными закусками приводит к повышению уровня вредного холестерина и триглицеридов в крови и, в конечном итоге, к повышению артериального давления. Поэтому следует внимательно следить не только за количеством налитой в бокалы огненной жидкости, но и за тем, с чем ее подают на стол.
Хотя бренди благодаря этанолу снижает артериальное давление при умеренном употреблении, кардиологи не рекомендуют употреблять его в лечебных целях и искать другие способы борьбы с гипертонией. Более того, становится ясно, что у здоровых людей бренди оказывает благотворное влияние на артериальное давление, в то время как для людей с умеренной и тяжелой гипертонией употребление бренди не только бесполезно, но может быть даже вредно и опасно, поскольку у таких пациентов бренди повышает артериальное давление.
Врачи не рекомендуют использовать бренди для профилактики гипертонии. Дело не в том, что он неэффективен, скорее наоборот. Но, безусловно, существуют десятки более полезных способов контролировать артериальное давление. Тем не менее, исследования влияния ракии на артериальное давление и сердечно-сосудистую систему, большинство из которых проводились с использованием бренди и за рубежом, указывают на следующие преимущества умеренного употребления ракии:
Полифенольные соединения в ракии уменьшают воспаление в сердечно-сосудистой системе, что приводит к снижению артериального давления.
Этанол в ракии снижает артериальное давление.
Содержит антиоксиданты.
Снижает уровень вредного холестерина в крови.
Облегчает симптомы респираторных заболеваний и простуды.
Улучшает сон и облегчает засыпание.
Все эти результаты – результат исследований, проведенных с использованием небольших доз ракии – от 30 до 50 граммов. Однако немногие болгары могут ограничиться этим количеством, сидя за столом с бутылочкой огненного наслаждения.
А поскольку при чрезмерном потреблении не только не следует ожидать снижения артериального давления, но оно может даже повыситься, увеличивая риск развития серьезных заболеваний, вызванных злоупотреблением алкоголем, врачи в нашей стране советуют вам, страдающим избыточным весом, похудеть, заняться спортом и правильно питаться, чтобы держать гипертонию под контролем, а не поднимать тосты за бокалами бренди.
