 |  | |  |  |
Сегодня не ясно, ожидается или нет резкий рост цен на яйца в Болгарии перед Пасхой?
Как сообщает bourgas.ru, ожидается или нет резкий рост цен на яйца в Болгарии перед Пасхой?
Ферма Николая Колева: постоянная борьба с кризисами в птицеводстве
Ферма Николая Колева, расположенная в окрестностях Добрича, ежедневно производит около 11 тысяч яиц. Птицеводство для Николая Колева стало профессией уже 14 лет назад, однако он отмечает, что отрасль находится в постоянной нестабильности.
Причины постоянного кризиса
«Если в других сферах кризис проявляется эпизодически, у нас он постоянный — просто меняется его причина. Это может быть война в Украине, которая повышает стоимость сырья, или пандемия COVID, когда снижается спрос со стороны ресторанов», — объясняет Николай Колев.
По словам фермера, птицеводы сталкиваются не только с нехваткой квалифицированной рабочей силы, но и с ростом расходов на энергию и топливо. «Сейчас начинают расти цены на энергоресурсы. Даже не могу точно прогнозировать, как это повлияет на производство кукурузы и пшеницы в ближайшие три-шесть месяцев, а это напрямую отразится на стоимости кормов», — предупреждает он.
Цены на яйца и внутренний рынок
Несмотря на трудности, фермеры не ожидают резкого роста цен на яйца к Пасхе. Николай Колев отмечает, что формирование цен в магазинах в большей степени зависит от торговых сетей, а не от производителей. В настоящее время оптовая цена от производителя составляет около 18 евроцентов за яйцо. «Болгарское производство превышает внутреннее потребление и полностью способно удовлетворить спрос», — поясняет Колев.
Проблемы реализации продукции
Большинство болгарских производителей не могут реализовать продукцию внутри страны из-за отказа крупных торговых сетей закупать яйца категории «код 3», произведенные в системах с малыми группами кур. «Отсутствие государственной политики привело к тому, что почти все крупные сети отказываются покупать продукцию примерно 70% производителей», — говорит Николай Колев.
Из-за сложностей с продажами в прошлом году фермер организовал протест, продавая яйца на фермерском рынке в Добриче по себестоимости. «Часто работаем в убыток. Сейчас ситуация чуть лучше — удается покрывать кредиты, накопленные ранее», — добавляет он.
Экспорт и кооперация
Сегодня около 90% продукции фермы экспортируется за границу. Николай Колев совместно с пятью другими фермерами создал объединение, которое еженедельно отправляет по одному или двум грузовикам яиц в страны Западной Европы. «Создание кооперации из шести ферм позволило стабильно выходить на экспорт. В сельском хозяйстве важно объединяться — так снижаются расходы, а производители получают более сильную позицию в переговорах с крупными торговыми сетями», — подчеркивает он.