Сегодня наценка на молоко в Болгарии зашкаливает и составляет 400%.
Как сообщает bourgas.ru, сегодня наценка на молоко в Болгарии зашкаливает и составляет 400%. Закупочная цена коровьего молока составляет от 50 до 90 стотинок за литр. Это объяснила Елена Стоичкова, владелица небольшой фермы на окраине Софии.
В магазинах средняя цена литра молока составляет от 2,5 до 3,5 лв., что составляет 400% наценки.
«Разница в закупочной цене молока обусловлена регионом, в котором оно произведено, и качеством сырья. В более бедных экономических регионах закупочная цена молока ниже», — пояснила Елена Стоичкова.
Однако, по ее словам, это крайне низкая цена, которая не покрывает затраты на производство.
«Математика становится очевидной, когда у вас есть право продавать сырое молоко напрямую с фермы конечному потребителю».
Характерный цвет настоящего коровьего молока – кремово-белый, подчеркнул селекционер.
Она пояснила, что на производство 1 кг сыра уходит не менее 6 литров молока. 1 кг сыра стоит от 13 до 15 левов, и это не включает затраты на рабочую силу, электричество, транспорт и т. д.
По ее словам, сыр ниже этой цены в розничной сети указывает на меньшее содержание молока или другие компромиссы по качеству, например, добавление сухого молока.
Елена Стоичкова подчеркнула, что товар-имитатор сложно отличить по внешнему виду от настоящего в торговой сети.
