В эти дни, болгарский мед — принимает участие в 49-м Всемирном конгрессе пчеловодства, который проходит в Копенгагене и где собралось более 7000 участников из 121 страны.
Как сообщает bourgas.ru, болгарский мед — принимает участие в 49-м Всемирном конгрессе пчеловодства, который проходит в Копенгагене и где собралось более 7000 участников из 121 страны.
Биляна Николова, единственный медовый сомелье в Болгарии. В зоне Global Honey Bar она представила ассортимент болгарских монофлерных мёдов – акациевый, кориандровый, лавандовый, липовый, каштановый, странджанский и рапсовый.
Особый интерес представляет лавандовый мед, аромат которого отличается от французского благодаря специфическим болгарским сортам лаванды. Посетители и иностранные сомелье оценили богатство и разнообразие болгарского мёда, включая редкий кориандровый.
На конгрессе обсуждались такие темы, как апитерапия, научные исследования, защита пчёл и качество продуктов пчеловодства.
Биляна Николова рассказывает о профессии медового сомелье, которую она освоила в Италии на курсах сенсорного анализа. Она продвигает болгарский органический мед через свою компанию по производству функциональных продуктов питания, поддерживает местных пчеловодов и стремится к тому, чтобы люди воспринимали мед как суперпродукт, а не просто подсластитель.
По её словам, мед — это полезная альтернатива сахару с более низким гликемическим индексом и множеством преимуществ для иммунитета, восстановления и энергии.