Сегодня, черный болгарский трюфель пользуется огромной популярностью на европейском рынке, его сбор – одна из самых высокооплачиваемых профессий в Болгарии.
Как сообщает bourgas.ru, черный болгарский трюфель пользуется огромной популярностью на европейском рынке, его сбор – одна из самых высокооплачиваемых профессий в Болгарии. Об этом говорят торговцы грибами.
С их слов, самые удачливые сборщики могут зарабатывать до 2000 левов в день, если найдут нетронутое поле. Из-за весенних заморозков и отсутствия дождей в родопских лесах сейчас нет привычных для европейской части континента грибов. По словам торговцев, это также стало причиной нынешнего бума чёрного трюфеля.
Этим летом в Родопах нет грибов – ни боровиков, ни лисичек. Скупочные пункты пустуют, и люди, которые этим зарабатывают, недовольны.
Емин Еминчауш из села Паничково в Чернооченского муниципалитета годами скупает лесные грибы и не помнит подобного. Однако их нехватка в природе привела к буму другого гриба – чёрного трюфеля. По словам Эминчауша, на европейском рынке, особенно во Франции, существует большой спрос.
Не каждый может стать сборщиком трюфелей. Нужно разбираться в грибах и иметь хорошо обученных собак. Именно поэтому среднестатистический грибник не имеет доступа к этому виду грибов. Сбор трюфелей не сделает вас миллионером, но принесет хороший доход, говорит Эминчауш. Он работает примерно с 15 людьми, и самый успешный из них может зарабатывать около 2000 левов в день, если найдёт неубранное поле.
В этом году урожай трюфелей в Родопах очень хороший и цены на этот продукт уже начали расти.
По словам Эминчауша, в Болгарии можно создать леса, кишащие трюфелями, и эта страна от этого только выиграет. Подобная идея существовала много лет назад, но не получила развития.
Торговец утверждает, что если такие сады будут созданы, они обеспечат пропитание людей на 200 лет вперед.
