Как оказалось, сегодня Болгария занимает 51-е место в мире по производству пива, в рейтинг входят более 170 стран.
Как сообщает bourgas.ru, сегодня Болгария занимает 51-е место в мире по производству пива, в рейтинг входят более 170 стран. Об этом свидетельствует последний отчет крупнейшего в мире трейдера хмеля BarthHaas.
В 2024 году Болгарии было произведено 56 тонн хмеля, а годом ранее производство было несколько выше — 60 миллионов тонн, хотя и на меньшей площади — 33 гектара в 2023 году по сравнению с 42 гектарами годом позже.
Россия вытесняет Германию из пятерки крупнейших производителей пива в мире. Хотя в Германии в прошлом году было произведено немного меньше пива, производство в России значительно выросло.
В результате Германия также теряет свой «титул» чемпиона Европы по производству пива, который она удерживала с 2013 года.
По мнению автора отчёта Генриха Майера, основной причиной смещения лидера европейского рейтинга стал рост производства пива в России примерно на 9% – до 9,1 млрд литров. В Германии же оно сократилось на 1% – до 8,4 млрд литров.
По словам управляющего директора BarthHaas Томаса Райзера, рост производства пива в России отчасти объясняется сокращением импорта пива и стимулированием внутреннего производства.
Китай остаётся на первом месте по производству пива в мире, опережая США. Согласно отчёту, Китай произвел чуть более 34 млрд литров, а США – 18 млрд литров, причём в обоих случаях снижение составило около 5%.
Бразилия и Мексика также произвели больше пива, чем Россия и Германия в 2024 году – 14,7 и 14,5 млрд литров соответственно. Мировое производство немного снизилось до 187,5 млрд литров.
Немецкие пивоварни относительно невелики в мировом масштабе: крупнейшая местная компания Radeberger занимает лишь 23-е место в мире. Кроме того, в стране уже давно наблюдается тенденция к снижению потребления пива.
Однако дальнейшего снижения мирового рейтинга вряд ли стоит ожидать в ближайшие годы: по данным DPA, Германия почти на 4 млрд литров опережает Японию, занимающую седьмое место.
Производство хмеля снижается
Тем не менее, Германия остаётся лидером по производству хмеля. В 2024 году в Германии было собрано 46 536 тонн хмеля по сравнению с 39 995 тоннами в США, занимающих второе место в мире. На эти две страны приходится около двух третей мирового урожая в 113 528 тонн.
Однако площади под хмелем во всем мире сокращаются, поскольку, несмотря на сокращение урожая, в течение многих лет наблюдается структурный избыток этого растения, что, помимо прочего, придает пиву горьковатый привкус.
Это обусловлено несколькими причинами: собранный хмель содержит больше горькой альфа-кислоты благодаря высокоурожайным сортам, поэтому его требуется меньше. Пиво с меньшим содержанием хмеля в настоящее время также пользуется повышенным спросом. Именно поэтому, по словам Барта Хааса, площади под хмелем будут продолжать сокращаться.
