 |  |  |  |  |
Сегодня, Болгария входит в число ведущих мировых производителей малины, здесь эта ягода класса люкс продается по цене 32 евро за килограмм.
Как сообщает bourgas.ru, Болгария входит в число ведущих мировых производителей малины, здесь эта ягода класса люкс продается по цене 32 евро за килограмм.
Производство малины в Болгарии
Болгария входит в десятку крупнейших производителей малины в мире, согласно данным Ассоциации производителей малины и ягодных культур. Несмотря на высокие позиции, малина остается дорогостоящим продуктом: в этом году цена достигла рекордного уровня — более 30 евро за килограмм.
Площадь насаждений малины в стране превышает 2250 декара, по данным Министерства сельского хозяйства. Около 10% урожая экспортируется, преимущественно в Германию. Остальная часть реализуется на внутреннем рынке.
Из-за неблагоприятных климатических условий в текущем году урожай во многих регионах ожидается хуже обычного. Это уже отразилось на рынке: цена промышленной малины выросла почти в два раза по сравнению с прошлым годом. Для конечного потребителя продукт остается деликатесом, поскольку в торговых сетях и на рынках цена достигает 32 евро за килограмм.
Выращивание ранней малины и технологии производства
В районе города Кричим уже третий год выращиванием ранней «английской» малины занимается Пенko Ламбрев. Он является единственным производителем ранних ягод в регионе. Растения высажены в горшках и размещены в шести теплицах. Сверху установлена специальная сетка, защищающая растения от солнца, града и заморозков.
По словам производителя, малина чувствительна к солнечному свету, а плоды быстро получают ожоги. Поэтому теплицы оборудованы затеняющей сеткой поверх пленочного покрытия, что предотвращает повреждение листьев и ягод.
В уходе за культурой ему помогает его партнер Нина. Английские сорта требуют особого подхода: для получения крупных и сочных ягод растения необходимо поливать до 10 раз в день, а также регулярно контролировать уровень pH почвы.
Из-за использования кокосового субстрата в горшках влага быстро испаряется, поэтому полив проводится практически каждый час — по 5–10 минут в зависимости от температуры воздуха.
Затраты, урожай и рынок сбыта
По словам Нины Шиковой, крупнейшими расходами в этом году стали удобрения, стоимость которых выросла примерно на 100%. Также значительно увеличились расходы на воду для полива и оплату труда — около 30 евро в день на одного работника.
Первые ягоды начали собирать в конце мая. В этом сезоне планируется собрать не менее 3 тонн малины. Урожай собирают через день и реализуют самостоятельно.
Оптовая цена малины сейчас составляет 8–10 евро за килограмм. Однако на розничном рынке стоимость возрастает в 2–3 раза и достигает 25–30 евро. Основные поставки направляются к морским курортам — в Варну, Бургас и другие туристические зоны, а затем распределяются по местным рынкам и небольшим курортам.
Крупная английская малина не используется в промышленной переработке, так как для варенья и компотов предпочтительны более мелкие и дешевые ягоды. Ранние сочные сорта предназначены преимущественно для свежего потребления.
Помимо малины, хозяйство выращивает и чернику. Первые ягоды удалось продать по цене 15 евро за килограмм, однако в настоящее время рыночная стоимость снизилась до 7 евро.