Как оказалось, хлеб в Болгарии дорожает из-за дорогого топлива, официальная статистика показывает, что хлеб уже продаётся примерно на 20% дороже, чем было год назад.
Как сообщает bourgas.ru, хлеб в Болгарии дорожает из-за дорогого топлива, официальная статистика показывает, что хлеб уже продаётся примерно на 20% дороже, чем было год назад. Однако это только начало более серьёзного кризиса, который угрожает стабильности производства. Об этом заявила председатель Национального отраслевого союза пекарей и кондитеров Мариана Кукушева.
По её словам, сочетание роста расходов на логистику и запланированных налоговых изменений в бюджете на 2026 год ставит отрасль на грань выживания.
Серьёзной проблемой для производителей сейчас является ежедневный рост цен на дизтопливо, которые подскакивают на 5–10 стотинок в день.
«Хлеб, пожалуй, самый транспортируемый продукт. Логистика — наша самая большая статья расходов. Пока нас убеждают, что всё спокойно и запасов достаточно, мы видим, как наши затраты тают буквально за считанные дни», — прокомментировала Кукушева.
В настоящее время производители пытаются компенсировать разницу за счёт собственных средств, но предупреждают, что изменение конечной цены — неизбежный шаг для сохранения бизнеса.
Запланированные изменения в государственном бюджете на 2026 год также вызывают серьёзную обеспокоенность в отрасли. Планируемое повышение минимальной заработной платы и увеличение взносов в систему социального страхования в общей сложности на 4% (2% для работодателя и 2% для работника) создают риск массовой декапитализации.
«Фактически все четыре процента несёт работодатель. В нашей отрасли труд формирует от 45 до 50% себестоимости продукции. Работникам не под силу нести это бремя — нет людей, некому работать», — категорична Кукушева.
Отраслевая организация обеспокоена отсутствием реального контроля над серым сектором. Есть предприятия с огромными объёмами производства, которые, по документам, работают с минимальным штатом, что создаёт недобросовестную конкуренцию.
В то же время добросовестные производители подвергаются давлению со стороны торговых сетей. По словам Кукушевой, конечную цену для потребителя определяют не пекари, а торговцы.
«Конечные цены диктуют торговые сети. Они устанавливают свою наценку еженедельно и зачастую совершенно свободно», — пояснила она.
Отрасль требует принятия срочных мер по регулированию рынка и усилению контроля, чтобы гарантировать качество болгарского хлеба и сохранить рабочие места.