На днях стало известно, что в Болгарии создали зеленую соль, ее «добыли» из растения, которое растет Атанасовом озере, недалеко от Бургаса.
Как сообщает bourgas.ru, на днях стало известно, что в Болгарии создали зеленую соль, ее «добыли» из растения, которое растет Атанасовом озере, недалеко от Бургаса. Этот продукт имеет зеленый цвет и впервые был показан в нашей стране на Соляной ярмарке.
«Наше открытие можно использовать в качестве заменителя обычной соли, так как она имеет идентичный вкус и содержит меньше натрия, что делает ее пригодной для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, он очень богат магнием, калием и йодом». Об этом заявила Глория Маринова из Болгарского фонда биоразнообразия.
Соль получают из саликорнии, также известной как морская спаржа. Растение любит расти на соленых почвах, таких, какие встречаются в прибрежных лагунах — озере Атанасовско и Поморие. Для производства зеленой соли свежие кончики кремнезема собирают, сушат и измельчают.
«Пищевая ценность зеленой соли выше, чем у обычной», — категорично заявила Маринова.
По ее словам, идея разработки такого продукта родилась с целью популяризации озера и его биоразнообразия.
«Состояние озера постоянно меняется. Всегда есть угрозы, к которым мы должны быть бдительны. Мы стараемся поддерживать уровень хорошей экологической ситуации», — пояснила она Болгарии в эфире.
Маринова резюмировала, что на данный момент ожидается подготовка второй партии продукта в течение 2 недель, после чего он будет выставлен на продажу в интернет-магазине фонда.
