С приближением осени овощеводы ищут эффективные решения севооборота, зеленые салаты являются одними из их любимых овощей и в этом году новый вид салата появится на рынке Болгарии.
Как сообщает bourgas.ru, с приближением осени овощеводы ищут эффективные решения севооборота, зеленые салаты являются одними из их любимых овощей и в этом году новый вид салата появится на рынке Болгарии.
Помимо того, что они признаны болгарскими потребителями как круглогодично свежий, вкусный и полезный ингредиент для различных салатов, они характеризуются быстрым ростом вегетации и высокой устойчивостью к холоду. И последнее, но не менее важное значение имеют уникальные диетические свойства в сочетании с прекрасным свежим вкусом.
Все это превращает салат в известную в большинстве регионов нашей страны овощную культуру. Производство салата и латука в Болгарии больше всего пострадало от пандемии COVID 19.
Однако и в 2022 году, рестораны и отели были закрыты или работали с ограниченной вместимостью и они являются основным рынком сбыта для фермеров.
Кроме того, у оптовых овощных бирж тоже были трудности, потому что они были закрыты или с ограниченной работой. Поскольку основная часть произведенных салатов продается на овощных рынках, это также оказало негативное влияние на фермеров. По этой причине в последние два года наблюдается снижение производства салатов.
Цены на продукцию также были волатильными и не следовали общей тенденции роста цен на овощи. По данным НСИ, среднегодовая цена сельскохозяйственной продукции на салаты и листья салата в 2020 г. увеличилась на 13% по сравнению с 2019 г. (с 0,47 лв./шт. до 0,53 лв./шт.), но в 2021 г. наблюдается снижение на -4%, по состоянию на прошлый год эта цена составляет 0,41 лв./кг. Однако в первом квартале 2022 года цены выросли на 4% по сравнению с 2021 годом, что свидетельствует о движении рынка.
