КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРОШКА

0
489

Свежий зеленый горошек вылущить, вымыть и хорошо разварить в подсоленной воде.
Затем отцедить, размять его в пюре или пропустить через мясорубку.
В полученную массу положить яйцо, натертый на мелкой терке лук, добавить перец, сухари толченые, хорошо вымешать.
Массу брать по столовой ложке, обвалять в сухарях и жарить на сковороде в хорошо разогретом жире.
Подать котлеты с жареным картофелем и зеленым салатом.
Горошек зеленый 1000, яйцо 1, лук 75, жир 40…60, сухари, перец, соль.