ДЖЕМ ИЗ ТЫКВЫ

0
618

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать ломтиками или натереть на крупной терке, варить в три приема по 7…8 мин.
Затем отцедить и сложить в кипящий густой сироп.
Варить, пока джем не приобретет необходимую густоту.
Ароматизировать джем корицей и гвоздикой, которые добавить перед лимонной кислотой.
Можно ввести апельсиновую или лимонную эссенцию, которую вводят, сняв посуду с плиты.
Когда джем остынет, расфасовать его в банки.