БАРАНИНА, ТУШЕННАЯ С ПЕТРУШКОЙ

0
543

Молодую баранину (лопаточная часть) нарезать мелкими кусками, сложить в кастрюлю, посыпав перцем и солью по вкусу.
Добавить корни петрушки и 100 г воды.
Накрыть кастрюлю, поставить на сильный огонь, дать закипеть, а затем тушить мясо на умеренном огне, подливая воду, пока мясо не станет мягким.
За 10… 15 мин до конца тушения посыпать мясо мелко нарезанной зеленью петрушки.
Гарнир: картофель, отварные овощи.
Мясо 800, черный перец 10, петрушка 15, соль.