Ежемесячные Архивы: Август 2011
ДЖЕМ ИЗ АЙВЫ И ВИНОГРАДА
Айву вымыть, очистить кожицу и удалить сердцевину, мелко нарезать и перемешать с виноградом (без косточек), засыпать сахаром и оставить на 3 ч.
Затем налить около...
ДЖЕМ ИЗ ТЕМНО-СИНИХ СЛИВ
Вымыть и очистить от косточек сливы, засыпать сахаром и оставить на ночь.
На другой день переложить сливы в широкий таз, залить белым вином, добавить корицу...
МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК
Закипятить и остудить молоко.
В холодное молоко добавить смородиновый сок, сахарную пудру и размешать.
Напиток подать холодным.
Можно приготовить этот напиток и с другими соками (клубничным, вишневым...
КРЕМ ИЗ КЛУБНИКИ ИЛИ МАЛИНЫ
Малину или клубнику перебрать, вымыть, дать стечь воде и выложить в глубокую фаянсовую миску, добавить сахар, яичный белок и растирать до тех пор, пока...
СУФЛЕ ЯБЛОЧНОЕ
Вымыть и очистить от кожуры яблоки, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке.
В полученное пюре добавить белки, взбитые в густую пену с сахаром.
Массу выложить в...
ЯБЛОКИ В СИРОПЕ
Сладкие или кисло-сладкие яблоки очистить, вынуть острым ножом сердцевину и уложить их в кастрюлю в один ряд, посыпать сахаром (50 г) и залить водой...
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С МЕДОМ
Разрезать грейпфрут пополам.
Осторожно вынуть внутреннюю часть, чтобы не повредить корку.
Корку положить в холодильник.
Апельсины очистить от кожицы, разделить на дольки.
Яблоки очистить, нарезать ломтиками, сложить в...
САЛАТ ФРУКТОВЫЙ
Очищенные грейпфруты и апельсины нарезать небольшими кубиками, добавить виноград (можно другие фрукты: абрикосы, черешню), сбрызнуть лимонным и ананасовым соком, полить, если салат недостаточно сладкий,...
КЛУБНИКА СО СМЕТАНОЙ
В стеклянную или фарфоровую посуду положить перебранную и вымытую клубнику, посыпать ее сахарной пудрой, полить соком лимона и оставить на 1...2 ч.
К столу подать...
БИСКВИТЫ К ЧАЮ
Яйца растереть с сахарным песком и маслом.
Затем влить молоко, предварительно положив в него соду, всыпать такое количество муки, чтобы тесто получилось умеренно крутым.
Тесто скатать...